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Docente ufficiale di Protesi Dentaria presso il Corso di Laurea in Odontoiatria e Protesi Dentaria e Presidente del Corso di Laurea per Igenista Dentale dell'Università "Federico II" di Napoli.
- Presso il Dipartimento assitenziale della stessa Università ricopre il ruolo di Primario del Reparto di Protesi e Riabilitazione Orale.
- Presidente della SIOPI (Società Italia di Odontoiatria Protesica ed Implantoprotesi)
- Relatore a numerosi Congressi nazionali e internazionali
- Oltre 150 le pubblicazioni su riviste italiane e internazionali.
- La sua attività didattica, oltre che nei Corsi accademici ufficiali, anche presso vari Corsi Master, Scuole di Dottorato di Ricerca, Scuole di Specializzazione, Corsi di Perfezionamento.
- Dal 2000, il Prof. Zarone dirige Corsi di Aggiornamento e di Perfezionamento in Protesi Tradizionale ed Implantare e Biomeccanica Restaurativa presso l'Università di Napoli "Federico II".
-L'attività di ricerca del Prof. Zarone negli ultimi dieci anni è stata prevalentemente incentrata su argomenti correlati all'estetica, alla biomeccanica implanto-protesica ed ai nuovi materiali e metodologie produttive in Protesi (CAD/CAM, ceramiche integrali)
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